I vår butik säljer vi vår egen honung som kommer från våra egna bigårdar. Vi bedriver en småskalig biodling som möjliggör nära kontakter med våra bisamhällen. Fördelen med det är att vi vet vad som händer ute hos bina. Varje samhälle är sin egen individ som får sin prägel av hur drottningen egenskaper är. Det är otroligt spännande att ha förmånen att få följa detta liv.

Vi arbetar med att skatta honungen i små partier efter blomsäsong. När rapsen nästan har blommat över på fälten omkring oss är det dags att skatta första gången. Det blir vår försommarhonung och i den finns inte bara nektar och pollen från raps, även om det överväger procentuellt, utan också från tex sälg, vide, kärnfrukter, hallon, björnbär, hästkastanj, hagtorn.                                                                                                                        Efter försommarhonungen skattar vi allteftersom bina fyller på i skattlådorna, slungar och tappar honungen. Vi har flytande honung, orörd honung och rörd honung i olika säsong.

Försommarhonungen är i regel den mildaste och innehåller raps, mänden raps variera från år till år. Allt eftersom sommaren fortskrider ändrar honungen karaktär, den blir mörkare till färgen, doftar och smakar mer. Vilka nektar och pollen bina drar in påverkar smak, färg och textur. 

Flytande honungen   - Slut för denna gång, flytande honung får vi igen när rapsen har                                                     blommat färdigt 2024.

Orörd honung                                85 kr / 500 gr

Rörd honung, försommar           85 kr / 500 gr                                                                                  Rörd honung, högsommar         85 kr / 500 gr 

Kakhonung går att få i anslutning till skattning, meddela intresse.   

Vill du köpa flera burkar. hör av dig för pris, info@lejesta.se, eller ring 0704-918279.

Vill du blir återförsäljare av vår honung, hör av dig, info@lejesta.se, eller ring 0704-918279.   

Vill du veta mer om honung och honungsframställning gå in på sidan om honung.